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Categoria: Cursos de Especialización
Bases y Técnicas de Pastelería enfocadas a la Cocina Dulce
PRÓXIMA EDICIÓN: MAYO 2023
INSCRIPCIÓN ABIERTA
Aprende las técnicas esenciales y la base de la formulación para saber crear tus propios postres.
Un curso diseñado para aprender a crear postres desde cero o versionar grandes clásicos de la cocina dulce. Se profundizará en las técnicas y formulación básica para la elaboración de mousses, crujientes, helados, bizcochos, etc... Además, se trabajará la importancia del concepto y el hilo conductor en los postres.
- Formato presencial
- Fechas: del 2 de mayo al 2 de junio de 2023
- 18 plazas disponibles
- Inscripción abierta hasta fin de plazas
- Más información y consultas: cursos@bculinary.com
Objetivos del curso:
- Consolidar y profundizar las bases de la pastelería tradicional tanto a nivel de restaurante como de obrador.
- Dominar la aplicación de técnicas culinarias de vanguardia aplicadas al mundo dulce.
- Adquirir las bases de la formulación para crear recetas propias.
- Trabajar el registro gustativo de la cocina dulce.
Apuesta por participar en estas 5 semanas intensas para aprender a crear la base de tus propias elaboraciones tanto a nivel conceptual como a nivel técnico de la mano de profesores expertos de Basque Culinary Center.
¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)
Los/as estudiantes matriculados/as en un curso con una duración inferior a 3 meses, en la mayoría de los casos no deben gestionar ningún visado. Consulta el listado de países en los que los/as ciudadanos/as deben o no deben gestionar el visado aquí (baja hasta el Anexo I para encontrar la información).
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.
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