NUEVAS TENDENCIAS EN LA PREPARACIÓN DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
Descubre como preparar y elaborar platos a la vista del cliente, gracias a las herramientas proporcionadas por el experto del área de la restauración Gonzalo Parras.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 5 de junio de 2023
- Horario: de 08:30 a 14:30h, lunes
- Duración: 5 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Impartido por expertos/as en el área de la restauración
- Incluye certificado de asistencia
- Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
OBJETIVO FORMATIVO
Aprender las nuevas técnicas de preparación y elaboración de platos a la vista del cliente, mediante el uso de nuevas herramientas adaptados a la restauración actual
PROGRAMA
- Exposición teórica de los datos más relevantes y de interés de la historia de la preparación de platos a la vista del cliente
- Debate sobre el pasado y futuro de las elaboraciones a la vista del ciente
- Herramientas más usadas en la elaboración de platos a la vista del cliente
- Procedimientos y características de las diferentes técnicas de preparación de platos
- Preparación de recetas donde se usarán las diferentes técnicas y herramientas expuestas con anterioridad
DIRIGIDO A
- Directores/as de sala
- Jefes de sala
- Personal de sala
- Jefes de cocina
- Personal de cocina
- Profesorado de escuelas de hostelería
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico - demostrativas
- Clase Magistral
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Profesores del área de Basque Culinary Center
![](http://www.bculinary.com/documentos/UserFiles/images/Gonzalo%20Parras.jpg)
Gonzalo Parras
Coordinador del curso
Con más de 25 años de experiencia en el sector de la restauración y 19 de ellos en la docencia en la especialidad de atención al cliente, es Coordinador del área de Sala y Atención al Cliente, profesor de diferentes especialidades y tutor de proyectos en el Cursos Experto en Bartender y Coctelería Moderna.
Su conocimiento se centra en el mundo líquido tanto en fermentados como destilados y es un apasionado del servicio en sala y técnicas de presentación de platos a la vista del cliente.
PRECIO
El curso tiene un coste de 270 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.