NUEVAS TENDENCIAS EN LA PREPARACIÓN DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
Descubre como preparar y elaborar platos a la vista del cliente, gracias a las herramientas proporcionadas por el experto del área de la restauración Gonzalo Parras.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 5 de junio de 2023
- Horario: de 08:30 a 14:30h, lunes
- Duración: 5 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Impartido por expertos/as en el área de la restauración
- Incluye certificado de asistencia
- Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
OBJETIVO FORMATIVO
Aprender las nuevas técnicas de preparación y elaboración de platos a la vista del cliente, mediante el uso de nuevas herramientas adaptados a la restauración actual
PROGRAMA
- Exposición teórica de los datos más relevantes y de interés de la historia de la preparación de platos a la vista del cliente
- Debate sobre el pasado y futuro de las elaboraciones a la vista del ciente
- Herramientas más usadas en la elaboración de platos a la vista del cliente
- Procedimientos y características de las diferentes técnicas de preparación de platos
- Preparación de recetas donde se usarán las diferentes técnicas y herramientas expuestas con anterioridad
DIRIGIDO A
- Directores/as de sala
- Jefes de sala
- Personal de sala
- Jefes de cocina
- Personal de cocina
- Profesorado de escuelas de hostelería
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico - demostrativas
- Clase Magistral
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Profesores del área de Basque Culinary Center

Gonzalo Parras
Coordinador del curso
Con más de 25 años de experiencia en el sector de la restauración y 19 de ellos en la docencia en la especialidad de atención al cliente, es Coordinador del área de Sala y Atención al Cliente, profesor de diferentes especialidades y tutor de proyectos en el Cursos Experto en Bartender y Coctelería Moderna.
Su conocimiento se centra en el mundo líquido tanto en fermentados como destilados y es un apasionado del servicio en sala y técnicas de presentación de platos a la vista del cliente.
PRECIO
El curso tiene un coste de 270 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.