BASES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Fórmate con este curso intensivo para conocer el mundo de la pastelería y la repostería de cerca.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVO FORMATIVO
Conocer el apasionante mundo de la pastelería y la repostería trabajando sobre las bases tradicionales y artesanas, pero aplicando modernas técnicas de elaboración y la innovación como elementos diferenciadores.
PROGRAMA
Merengues y compotas:
Merengues: italiano, suizo y francés
Fruta: coulis, compotas, pastas de frutas
DIRIGIDO A
METODOLOGÍA
EQUIPO DOCENTE
El curso de bases de pastelería y repostería lo imparte el equipo docente de pastelería de Basque Culinary Center:
La relación de Cristina Lirola con la gastronomía comienza en Irlanda, trabajando en restaurantes de gran nombre en Dublín. Tras viajar por toda Europa y parte del sudeste asiático, regresa a Barcelona donde su pasión por la pastelería le lleva a la Escuela de Hostelería Hofmann.
Durante dos años integró el equipo de formadores en la escuela y dirigió parte de la producción para la pastelería Hofmann. Actualmente es profesora de pastelería tradicional y tutora en el Máster de Cocina Dulce.
PRECIO
El curso tiene un coste de 895 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
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