Curso intensivo: Cocina vasca, de la tradición a la vanguardia

COCINA VASCA, DE LA TRADICIÓN A LA VANGUARDIA

Descubre las principales características de la cocina vasca, perfecciona los guisos más tradicionales y adquiere conocimientos sobre el producto de la tierra. 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: del 10  al 14 de julio 
• Horario: de 09:00 a 14:00 h de lunes a viernes
• Duración: 25 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as en cocina vasca vanguardista
• Incluye certificado de asistencia

​​OBJETIVO FORMATIVO

Conocer y aplicar las técnicas clásicas y modernas de la cocina vasca: guisos, salsas, producto y postres vascos.

PROGRAMA 

• Principales características de la cocina vasca
• El producto de la tierra
• Pintxos con tradición, pero actualizados y modernos
• Guisos tradicionales: la cocina de la “amona”
• Las emulsiones naturales: pil pil, ajoarriero, salsa de txipiron, etc.
• Postres tradicionales de la cocina vasca
• Recetas clásicas renovadas

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DIRIGIDO A

• Jefes/as partida
• Jefes/as cocina
• Cocineros/as
• Docentes de cocina
• Chefs ejecutivos/as

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METODOLOGÍA

• Sesiones teórico-demostrativas con chefs expertos/as en cocina vasca 
• Talleres de cocina
• Cata de distintas elaboraciones
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE

​El curso de cocina vasca lo imparte el equipo docente del área de Cocina de Basque Culinary Center:

PRECIO

El curso tiene un coste de 895 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.