Máster en Perfeccionamiento en cocina

PRÓXIMA EDICIÓN:  12 DE FEBRERO 2024

INSCRIPCIÓN ABIERTA HASTA EL 26 DE ENERO O FIN DE PLAZAS.

Buscamos alcanzar resultados excepcionales.

El Máster en Perfeccionamiento y Cocina ofrece a los y las estudiantes la oportunidad de adquirir conocimientos técnicos culinarios de alto nivel. Este programa, que incluye talleres prácticos, showcookings, y actividades gastronómicas, les permite profundizar en las distintas técnicas culinarias y productos. Además, se enfoca en el desarrollo de competencias profesionales para la gestión integral de una cocina. 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio:  12 de febrero 2024.
• Número de créditos: 60 ECTS
• Formato presencial
• Duración: 08 meses en total
  • 5 meses de formación presencial (12 de febrero a 12 de julio 2024)
  • 3 meses de prácticas externas  (agosto a noviembre 2024)
• Horario
  •  Lunes a viernes de 9:00h a 14:00 h (CEST)
• 18 Plazas
• Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
• Consultas y más información en cursos@bculinary.com

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Desarrollar múltiples técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria.
• Reconocer el óptimo punto de consumo de las materias primas.
• Identificar las técnicas y el procesado de alimentos más adecuados e innovadores.
• Adquirir habilidades básicas para dirigir y trabajar en equipo.
• Interiorizar y actuar según los valores y ética de un cocinero contemporáneo.
• Conocer los principales hitos de la historia de la gastronomía y la alimentación.

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​SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Cocinero/a de restaurantes y hoteles
• Cocinero/a de colectividades
• Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)