Categoria: Másteres

Cocina: Técnica, Producto y Creatividad

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2022

INSCRIPCIÓN ABIERTA

El máster de referencia para el cocinero profesional

Este máster, dirigido a cocineros/as con experiencia profesional, es la formación que te permitirá dar un salto cualitativo en tu carrera profesional. Conoce a fondo los productos desde su origen, variedades, propiedades gastronómicas y comportamiento en cocina. Descubre y domina las técnicas modernas, desde la fisicoquímica hasta el dominio de las técnicas. Empápate de las últimas tendencias de los chefs más prestigiosos.

Impartido por docentes con una amplia experiencia profesional y formativa, incluye seminarios y masterclass con los/as mejores expertos/as en producto y chefs de referencia internacional. El proceso de aprendizaje se completa con learning journeys y la realización de un Proyecto Fin de Máster.

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Comienzo: octubre 2022
  • 6 meses de formación presencial y 3 meses de prácticas curriculares externas 
  • 60 créditos ECTS
  • Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
  • Inscripción abierta hasta fin de plazas
  • Consultas y más información en cursos@bculinary.com

 

OBJETIVOS DEL MÁSTER

  • Adquirir los conocimientos y habilidades para diseñar recetas excelentes desde su conceptualización, elaboración y presentación al cliente.

  • Obtener competencias avanzadas en el conocimiento de productos y en el afianzamiento de un amplio abanico de técnicas culinarias tradicionales y modernas interrelacionadas entre sí. 

  • Realizar un stage en los mejores restaurantes nacionales e internacionales.

  • Desarrollar tus capacidades creativas para diseñar platos con personalidad dominando productos, variedades y calidades y poniendo la técnica al servicio del concepto.

 

SALIDAS PROFESIONALES

  • Jefe/a de cocina.
  • Jefe/a de partida de restaurantes y hoteles.
  • Formador/a o apacitador/a en centros formativos.
  • Chef investigador/a para marcas de la industria alimentaria.
  • Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.

 

 

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Los/as estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana a su país de residencia. En el caso de contar con un  documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.

Consulta las diferentes embajadas y consulados aquí.

Este trámite se podrá gestionar una vez realizada la reserva de una plaza en el máster.

Además, en contexto Covid-19 y siempre que haya restricciones de movilidad, desde Basque Culinary Center daremos una cobertura especial al seguimiento del proceso de visado de cada estudiante en colaboración con el Ministerio de Asuntos Exteriores de España. 

Si tienes alguna otra duda puedes consultar las preguntas más frecuentes sobre el tema.  

Volver a Oferta Formativa

Plazas en lista de espera

13 235,00 €

Periodo lectivo: octubre 2022 - marzo 2023 De lunes a viernes de 15:30 a 20:30 h Prácticas: abril - julio 2023
15:30 - 20:30 h
18 plazas
13 235,00 €
Basque Culinary Center