Categoria: Cursos de Especialización

C. ESPECIALIZACIÓN GESTIÓN SOSTENIBLE DE RESTAURANTES 2022

NUEVO LANZAMIENTO – INICIO 7 DE NOVIEMBRE DE 2022  –  INSCRIPCIÓN ABIERTA

SOSTENIBILIDAD EN CLAVE DE RENTABILIDAD

Descubre las herramientas para una gestión más rentable, eficaz y eficiente de los establecimientos de restauración. Aprende a diagnosticar, a aplicar herramientas sostenibles y a medir los resultados.

Este curso te va a dar las claves para:

  • Construir la oferta gastronómica con producto sostenible.
  • Desarrollar políticas internas de eficacia, eficiencia y productividad.
  • Establecer líneas de construcción/consolidación de equipos

 

DETALLES DEL CURSO

  • Primer curso de especialización en sostenibilidad para restauración
  • Formato online con clases síncronas  y dedicación online
  • Fechas: 07 de noviembre 2022 al 30 de enero 2023 
  • Clases lunes y martes de 16:00 a 19:00horas online
  • Duración: 100 horas
  • Coordinador del curso: Sergio Gil, Presidente de Restaurantes Sostenibles
  • Titulación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center

 

OBJETIVOS DEL CURSO

  • Adquirir conocimientos para identificar y definir propuestas en restauración desde la perspectiva de la sostenibilidad integral de manera pragmática, viable y rentable.
  • Obtener una visión holística de la sostenibilidad enfocada en la dirección y administración de negocios gastronómicos según parámetros de sostenibilidad. 
  • Adquirir herramientas para identificar la viabilidad y rentabilidad de la gestión sostenible, así como de nuevas oportunidades de negocio.
  • Conocer las herramientas para construir una estrategia de comunicación coherente, centrada en la sostenibilidad como motor inequívoco de vanguardia, de garantía de gestión eficiente, innovación y generación de valor añadido.
  • Conocer las claves que aportan valor al sector y responder a las necesidades y expectativas del cliente. 

 

Si tienes cualquier consulta o quieres más información, no dudes en contactarnos en cursos@bculinary.com o a través del formulario lateral, estaremos encantados/as de atenderte.

MATRÍCULA Y AYUDAS

El coste total del curso es de 1970que se abonarán de la siguiente manera:

    150€ a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).

    El 40% del importe, es decir, 728€, a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.

    El resto del importe, 1.092€ se deberán abonar con dos semanas de antelación al comienzo del programa.

El precio incluye:

  • Material académico
  • Acceso a plataforma de aprendizaje y biblioteca de BCC.
  • Registro en la APP para estudiantes de Basque Culinary Center
  • Emisión del título/diploma
  • Tutorización del Proyecto Fin de Curso

 

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35 artículos

Plazas disponibles

1 970,00 €