Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Curso intensivo: La quinta gama para la restauración

CURSO INTENSIVO: LA QUINTA GAMA PARA LA RESTAURACIÓN 

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


La cocina al vacío es una técnica gastronómica que cada vez más se utiliza en la alta gastronomía, tanto por sus resultados como por su capacidad de conservación. Lo que no se conoce tanto es que los productos de 5ta Gama también han estado elaborados en su mayoría con esta técnica.

Actualmente, en los tiempos de incertidumbre que estamos viviendo, se necesita optimizar la cocina y cambiar algunos procedimientos y técnicas de cocción para ofrecer y garantizar una calidad y seguridad alimentaria a los clientes.

Por esta razón, hemos diseñado este curso intensivo para dar respuesta a esta necesidad como una oportunidad para la diversificación en la hostelería.

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16 artículos

Plazas disponibles

870,00 €

Del 11 al 14 Julio de 2022
16 asistentes
Basque Culinary Center