Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Curso intensivo: La Charcutería en la Restauración

CURSO INTENSIVO: CHARCUTERÍA EN LA RESTAURACIÓN

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


Hoy en día la cocina clásica francesa está resugiendo y marcando tendencias dentro del mundo gastronómico y por ello muchos restaurantes están recuperando estas recetas y dándoles el valor y protagonismo que tuvieron en su día.

Por ello, a través de este curso vamos a conocer los aspectos más relevantes de la charcutería cómo, sus orígenes, técnicas y elaboraciones más representativas, embutidos, terrinas, galantinas y patés.

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10 artículos

Plazas no disponibles

860,00 €

Lunes a viernes, del 18 al 22 de octubre de 2021
15:30 a 20:30h
14 asistentes
Basque Culinary Center