Dirección de Sala y Atención al Cliente

PRÓXIMA EDICIÓN: FEBRERO 2025

Alcanza un dominio completo de la sala.

Es importante dominar las técnicas de servicio, pero no lo único. Con este curso buscamos expandir las fronteras de conocimiento, ofreciendo a los estudiantes una visión en psicología, gestión de equipos, experiencia de cliente, tecnología de sala, comunicación y más. De esta manera, el programa construye en el estudiante una agudeza para gestionar ambientes que se encuentran en constantes alteraciones, como lo es el de la sala. Tanto para el propio equipo como para el cliente.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Formato presencial
• Período lectivo: febrero - marzo de 2025
• Horario: lunes y martes de 9:15 a 18:30h (CEST)
• 20 plazas
• Titulación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
• Más información y consultas: cursos@bculinary.com

OBJETIVOS DEL PROGRAMA

• Desarrollar habilidades de liderazgo en la dirección de sala.
• Perfeccionar la atención al cliente. Enseñando a los estudiantes a comprender y satisfacer las necesidades de los comensales, resolver problemas y crear relaciones sólidas con los clientes.
• Dominar la gestión de la sala. Enseñar la gestión operativa de la sala, abarcando aspectos como la planificación y organización, la gestión de recursos humanos, la coordinación del servicio y la optimización de la rentabilidad del negocio.

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Director/a de Sala en Restaurantes de Prestigio: Los y las graduados/as podrían acceder a roles de dirección de sala en restaurantes, liderando equipos y garantizando un servicio de excelencia.
• Consultor/a en Atención al Cliente y Gestión de Restaurantes: Ofrecer servicios de consultoría especializada en atención al cliente y gestión de restaurantes, ayudando a otros establecimientos a mejorar sus operaciones y calidad de servicio.
• Gerente de Operaciones en la Industria de la Hospitalidad: Los graduados también podrían aspirar a puestos de gerencia de operaciones en la industria de la hospitalidad en general, trabajando en hoteles, resorts u otros negocios de hostelería.
• Formador/a en Servicio y Atención al Cliente: Aquellos interesados en la educación podrían convertirse en formadores o docentes en instituciones de formación culinaria, compartiendo sus conocimientos y experiencia en servicio y atención al cliente con futuros profesionales del sector.

GONZALO PARRAS, COORDINADOR, TE LO CUENTA

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