Categoria: Másteres

Innovación y Gestión de Restaurantes

La gastronomía, un sector estratégico, hoy más que nunca necesita de tu talento

El Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes te proporcionará los conocimientos para gestionar las diferentes áreas de un restaurante (cocina, servicio y gestión de empresa) desarrollando así una visión global e innovadora de su concepto y gestión.

El éxito y sostenibilidad de un restaurante depende en un diseño riguroso del proyecto. Ahora más que nunca adquirir competencias para transformar el restaurante y adaptarlo al contexto actual es necesario. Esta formación capacita a los actuales gestores de empresas de restauración a innovar y optimizar la gestión actual.

Con este máster descubrirás las nuevas tendencias de modelos de negocio y te proporcionaremos las claves para crear formatos rentables y sostenibles.

¡Pon en marcha un proyecto gastronómico o evoluciona el que ya tienes!

• La siguiente edición del máster comenzará en octubre 2020. Matrícula abierta hasta fin de plazas. 
• PART TIME: Lunes y martes de 09:00hrs a 18:00hrs
• Duración: 60 ECTS
8 meses de formación + 3 meses de prácticas curriculares externas
• Consultas y más información en: cursos@bculinary.com 
• Máster título propio de Mondragon Unibertsitaea
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ACOMPAÑADO POR EXPERTOS

En el máster contarás con profesores, expertos en activo, en áreas como gestión empresarial (marketing, ventas, gestión de personas, gestión de proveedores, producción, finanzas) en oferta gastronómica, en  innovación, así como en servicio al cliente.

PROYECTO FINAL DE MÁSTER CON UNA TUTORIZACIÓN PERSONALIZADA

A lo largo del máster desarrollarás un plan de viabilidad de un restaurante (nuevo o ya en funcionamiento) y contarás con la mentorización personalizada de expertos en diferentes áreas de conocimiento para asegurar su viabilidad.

CASOS REALES Y RETOS

Aplicarás los conocimientos adquiridos ante los retos desafiantes propuestos por diferentes profesionales reconocidos del sector. En anteriores ediciones hemos tenido presentes a destacados expertos del sector como Eneko Atxa, Francis Paniego del Hotel Echaurren y El Celler de Can Roca.

LEARNING JOUNEYS

Durante el máster se realizarán actividades gastronómicas y visitas que ilustren los contenidos de las materias en lugares de interés y diferentes modelos de negocio.

NETWORKING

Participarás en MasterClasses donde invitados de referencia nacional e internacional compartirán su experiencia y ayudarán a conocer de primera mano los mejores modelos de negocio actuales.

PRÁCTICAS CURRICULARES

El máster contempla un stage de tres meses en establecimientos nacionales e internacionales del sector de la restauración

 

 

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Vive una experiencia de aprendizaje transformadora, innovadora y segura. Conoce todas las  medidas COVID 19 y consulta las preguntas frecuentes AQUI

Consultas y más información en: cursos@bculinary.com

Estamos preparados ¿y tú?

 

 

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27 artículos

Plazas disponibles

9 900,00 €

PERIODO LECTIVO: Octubre 2020 - Mayo 2021 Lunes de 9:00h a 18:30h y martes de 9:00h a 17:30h PRÁCTICAS: Junio - Agosto 2021
20 asistentes
9 900,00 €
Basque Culinary Center
Notas sobre la Forma de Pago

El coste total del Máster son 9.900€  que se abonarán de la siguiente manera:

  • 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).
  • 3.900€ a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.
  • El resto del importe en 3 cuotas de 1.950€.