Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico

PRÓXIMA EDICIÓN: 28 DE OCTUBRE 2025

INSCRÍBETE AQUÍ (Inscripción abierta hasta el 15 de octubre o agotar plazas)

Diseña experiencias gastronómicas únicas y redefine la percepción del viajero.

En un entorno donde el turismo evoluciona hacia vivencias auténticas y sostenibles, el Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico te prepara para crear, desarrollar y gestionar experiencias que conecten con las emociones del viajero a través de la Gastronomía.

Ubicado en Donostia–San Sebastián, uno de los epicentros gastronómicos más reconocidos del mundo, este Máster combina formación teórica y práctica mediante una metodología learning by doing. Explorarás modelos de turismo sostenible, economía circular y estrategias de marketing experiencial, mientras aprendes a conceptualizar propuestas turísticas diferenciadas.

A través de los Learning Journeys, conocerás destinos y proyectos de referencia como la comarca del Goierri (País Vasco), visitarás mercados emblemáticos como el de Ordizia, descubrirás el proceso artesanal del queso Idiazabal e interactuarás con productores locales.

Este Máster está diseñado para quienes desean especializarse en un sector en crecimiento, aportar innovación a la gestión turística y diseñar experiencias gastronómicas memorables.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: 28 de octubre 2025
• Cierre de inscripciones: 15 de octubre 2025
• Idioma: Español
• Duración: 60 ECTS (1 año)
• 20 plazas máximo
• Modalidad semipresencial
• Lugar de  impartición: Basque Culinary Center
• Período lectivo: del 28 de octubre 2025 al 15 de mayo 2026
  • Online: del 28 de octubre 2025 a al 26 de febrero 2026 
    • Clases en directo: jueves a las 19:00h (CEST)
  • Presencial: del 9 de marzo al 28 de mayo 2026 
    • Clases presenciales: de lunes a jueves de 15:15 a 20:15h (CEST)
  • Período prácticas: de julio a septiembre 2026 (3 meses)
• Tipo de Título: Título Propio de la Universidad de Mondragón impartido por Basque Culinary Center
• Titulación: Máster Profesional en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Comprender la relación entre gastronomía y turismo, analizando cómo los destinos gastronómicos pueden potenciar la competitividad de los territorios y su impacto en la economía local y global. Evaluar la cadena de valor del turismo gastronómico y su relevancia en el mercado actual.
• Diseñar y gestionar experiencias turísticas gastronómicas innovadoras, desarrollando productos diferenciados que aporten valor tanto al viajero como al ecosistema local. Aplicar metodologías creativas para conceptualizar experiencias únicas, alineadas con las tendencias y expectativas del mercado.
• Integrar estrategias de sostenibilidad y economía circular en la planificación turística, implementando modelos de gestión responsables que minimicen el impacto ambiental y fomenten la preservación del patrimonio gastronómico y cultural.
• Analizar y segmentar perfiles de turistas gastronómicos, utilizando herramientas de investigación y data analytics para comprender sus preferencias, motivaciones y comportamientos. Desarrollar estrategias orientadas a la personalización y optimización de la experiencia del viajero.
• Desarrollar habilidades en gestión y marketing aplicado al turismo gastronómico, adquiriendo competencias en branding, posicionamiento de destinos y estrategias de comunicación digital para la promoción de experiencias gastronómicas.

SALIDAS PROFESIONALES

Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en diversas áreas relacionadas con la gestión y diseño de experiencias en turismo gastronómico. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Dirección y Gestión

• Director/a de destinos turísticos gastronómicos, liderando estrategias de desarrollo y posicionamiento de territorios a través de su oferta culinaria.
• Gestor/a de empresas de turismo gastronómico, diseñando modelos de negocio innovadores y sostenibles en el sector.
• Coordinador/a de proyectos turísticos, implementando planes estratégicos para instituciones públicas y privadas con enfoque en la gastronomía como valor diferencial.

Consultoría y Asesoría

• Consultor/a en turismo gastronómico, asesorando en el desarrollo de experiencias culinarias, productos turísticos innovadores y estrategias de marketing especializadas.
• Asesor/a en programas de desarrollo turístico, colaborando con organismos gubernamentales y entidades internacionales en la promoción y gestión de destinos gastronómicos.

Eventos y Experiencias

• Organizador/a de eventos gastronómicos, gestionando festivales, ferias y experiencias culinarias dirigidas a diferentes públicos.
• Diseñador/a de experiencias gastronómicas premium, desarrollando propuestas exclusivas para el sector del turismo de lujo.
• Responsable de enoturismo en bodegas, creando y gestionando actividades enoturísticas, catas y rutas vinculadas a la cultura del vino.

Marketing y Comunicación

• Especialista en branding y marketing de turismo gastronómico, diseñando estrategias para posicionar destinos, productos y experiencias en el mercado global.
• Consultor/a en comercialización de experiencias gastronómicas, creando productos turísticos atractivos para agencias de viajes y touroperadores especializados.

Operaciones y Atención al Cliente

• Experience manager en hoteles y restaurantes, mejorando la experiencia del cliente mediante propuestas gastronómicas diferenciadas.
• Guía especializado/a en tours gastronómicos, liderando visitas inmersivas y narrativas gastronómicas en destinos clave.

CONOCE A NUESTROS/AS ALUMNI.

Inés de Artacho Sancho-Arroyo
PR Account Executive en Interface Tourism Spain

El Máster me permitió redirigir mis habilidades en comunicación, compartir experiencias con compañeros de diferentes perfiles y reenfocar mi carrera.

Los viajes a la costa vasca, La Rioja y Cataluña me ofrecieron una visión única del turismo gastronómico. Especialmente memorable fue la cata de aceites en una masía catalana, donde entendí la importancia de las raíces y la gastronomía local.

Gracias al Máster, hoy trabajo en una agencia de comunicación especializada en turismo. Sin duda, fue clave para abrir nuevas oportunidades profesionales en mi vida.

Ibon Rodrigo Mata
Área de Enoturismo en Juvé i Camps

"El grupo de estudiantes era diverso, enriquecedor y retador. Convivir con distintos profesionales solo hizo que mi perspectiva y capacidad de juicio crítico crecieran. Había personas de marketing, periodismo, diseño gráfico, turismo, hostelería y más. Todos con una intención similar, pero de diferentes partes del mundo."