Categoria: Másteres

Máster en Dirección de F&B

PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2025

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¿Qué habilidades se requieren para dirigir el área de Food & Beverage?

El Máster en Dirección de F&B te prepara para liderar y gestionar el área de F&B de entornos de hospitalidad como hoteles, resorts, cruceros, parques temáticos  y servicios de restauración colectiva o de ocio.

Adquiere una perspectiva estratégica optimizando prácticas para mejorar la experiencia del servicio y la gestión. Desarrolla habilidades asertivas para dirigir equipos y operaciones en un entorno altamente competitivo. A lo largo del Máster, abordarás áreas y herramientas clave como la gestión financiera, diseño de oferta gastronómicas, habilidades de comunicación y prácticas sostenibles. Siempre apoyado/a por un equipo docente de profesionales en activo.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fecha de inicio: enero 2025
  • Número de créditos: 60 ECTS
  • Formato presencial
  • Período lectivo: enero - mayo 2025
  • Período de Prácticas: junio - septiembre 2025
  • 20 Plazas
  • Titulación: Máster Profesional en Dirección de F&B

OBJETIVOS DEL MÁSTER

  • Capacitar a los y las estudiantes para liderar y gestionar eficaz y asertivamente los departamentos de Food and Beverage en la industria hotelera, adquiriendo habilidades estratégicas y de toma de decisiones.
  • Proporcionar las herramientas y conocimientos necesarios para crear conceptos culinarios innovadores y gestionar la oferta gastronómica y de bebidas, considerando factores como la sostenibilidad y la digitalización.
  • Preparar a los y las estudiantes para optimizar los procesos operativos de restaurantes y establecimientos de hostelería, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
  • Fomentar la comprensión de las tendencias internacionales en Food and Beverage y capacitar a los alumnos y alumnas para operar con éxito en un mercado global y diverso.
  • Estimular el espíritu emprendedor al proporcionar las herramientas necesarias para identificar oportunidades de negocio y crear proyectos gastronómicos innovadores en el ámbito de Food and Beverage.

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

  • Director/a Corporativo/a de Alimentos y Bebidas (AyB) / Food & Beverage Director (F&B) a nivel de Unidad Estratégica de Negocio: Responsable de la gestión estratégica de la oferta de alimentos y bebidas en grandes unidades de negocio.
  • F&B Asset Manager: Encargado/a de la supervisión y gestión de activos relacionados con alimentos y bebidas para garantizar su rentabilidad.
  • Consultor/a de Gestión de F&B: Asesor experto en gestión y estrategia de alimentos y bebidas para empresas del sector.
  • Director/a de aprovisionamiento de F&B: Supervisor/a de la adquisición y abastecimiento de alimentos y bebidas, asegurando calidad y cumplimiento de estándares.
  • Director/a de Operaciones (Food Service Industry): Encargado/a de supervisar y gestionar las operaciones diarias en la industria de servicios de alimentos.
  • Director/a de Desarrollo y Expansión (Food Service Industry): Líder en la expansión y desarrollo de empresas en la industria de servicios de alimentos, identificando oportunidades de crecimiento y mercados.

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Los/las estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana en su país de residencia. En el caso de contar con un documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.

Consulta las diferentes embajadas y consulados aquí

Este trámite se podrá gestionar una vez realizada la reserva de una plaza en el máster.

 

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32 artículos

Plazas disponibles

11 030,00 €

Período Lectivo: enero - mayo 2025 Período de Prácticas: junio - septiembre 2025 Horario:
lunes a jueves de 15:15 a 20:15h (CEST)
20 estudiantes
11 030,00 €
Basque Culinary Center