Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico

PRÓXIMA EDICIÓN: 28 OCTUBRE 2024

INSCRÍBETE AQUÍ 

Diseña experiencias gastronómicas únicas y redefine la percepción del viajero.

El turismo gastronómico es una inmersión profunda en la cultura, sabores y tradiciones de cada destino. No se trata solo de visitas, sino de vivir experiencias que reflejan la autenticidad y singularidad de los territorios. En un mundo donde los viajeros buscan cada vez más experiencias únicas y significativas, el Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico te proporciona una formación integral y actualizada en la gestión y diseño de experiencias gastronómicas, combinando teoría y práctica en un entorno de aprendizaje dinámico.

Situado en Donostia-San Sebastián, uno de los destinos líderes mundiales de Turismo Gastronomico, explorarás desde la sostenibilidad y la economía circular hasta la creación de experiencias únicas y la gestión de destinos. Aprenderás a desarrollar productos turísticos innovadores y sostenibles, con un enfoque estratégico y alineado con las tendencias más actuales. Ya sea diseñando planes turísticos y de marketing o implementando proyectos de turismo gastronómico.

La metodología "learning by doing" asegura que adquieras conocimientos prácticos y habilidades aplicables, a través de proyectos reales y colaboraciones con empresas líderes como la OMT. Participarás en Learning Journeys, actividades de aprendizaje que te permitirán comprender mejor la intersección entre la gastronomía y el turismo. En ediciones anteriores se ha visitado lugares como La comarca del Goierri (País Vasco), donde podrás interactuar con pequeños productores, comercio local, mercados tradicionales como el de Ordizia y queserías tradicionales de queso Idiazabal.

Los roles que podrás desempeñar tras completar el Máster incluye asesor/a turístico/a y gastronómico/a, director/a de destinos turísticos, organizador/a de eventos gastronómicos, responsable de enoturismo en bodegas, y gestor/a de experiencias en hoteles y restaurantes, entre otros. Este Máster te prepara para liderar y transformar el turismo gastronómico, aportando valor en cualquier entorno donde se requiera una gestión experta y creativa.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: 28 de octubre 2024 
• Número de créditos: 60 ECTS
• Formato semipresencial
• Período lectivo: 28 de octubre 2024 - 30 de mayo 2025
  • 4 meses online 
  • 3 meses de clases presenciales
• 3 meses de prácticas
• 20 Plazas
• Titulación: Máster Profesional en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
• Consultas y más información en cursos@bculinary.com

OBJETIVOS DEL MÁSTER

El objetivo general del Máster es formar profesionales especializados/as en el diseño, gestión y promoción de experiencias de turismo gastronómico, capacitados para integrar y aplicar estrategias innovadoras que transformen destinos turísticos en espacios de valor cultural y gastronómico. Adicionalmente, el Máster buscará que alcances los siguientes objetivos:

• Comprender la relación simbiótica entre los viajes y la gastronomía, analizando cómo los destinos gastronómicos pueden enriquecer la experiencia turística y su impacto en la economía local y global. Estudiar la cadena de valor del turismo gastronómico y su relevancia en el mercado actual.
• Diseñar y gestionar experiencias de turismo gastronómico que destaquen por su creatividad e innovación. Desarrollar productos turísticos que no solo sean competitivos, sino que también ofrezcan experiencias únicas para el viajero y el entorno.
• Implementar estrategias de sostenibilidad y economía circular en la planificación y gestión de destinos turísticos. Diseñar proyectos que promuevan prácticas sostenibles, desde la reducción de la huella de carbono hasta la conservación de recursos naturales y culturales, preparando a los profesionales para liderar iniciativas de turismo responsable y ético.
• Fomentar la capacidad de analizar y entender los perfiles de turistas, utilizando métodos y herramientas para conocer sus preferencias y comportamientos. Esto incluye la cultura del servicio y la búsqueda de la excelencia en la atención al turista gastronómico.​

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este Máster puedes desempeñar y/o aspirar a cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

Dirección y Gestión:

• Directores/as de destinos turísticos con componente gastronómico, responsables de la estrategia y gestión de destinos que integren experiencias gastronómicas.
• Gestores/as de empresas de turismo gastronómico, encargados de desarrollar y ejecutar estrategias de negocio en el sector.
• Coordinadores/as de proyectos turísticos en instituciones públicas y privadas, diseñando e implementando planes de desarrollo turístico con enfoque gastronómico.

Consultoría y Asesoría:

• Consultores/as en turismo gastronómico, proporcionando asesoría sobre diseño de experiencias, desarrollo de productos y estrategias de marketing.
• Asesores/as en programas de desarrollo turístico para organismos gubernamentales y organizaciones internacionales, enfocados en la promoción y gestión de destinos gastronómicos.

Eventos y Experiencias:

• Organizadores/as de eventos gastronómicos, diseñando y gestionando ferias, festivales y actividades culinarias.
• Creadores/as de experiencias gastronómicas premium, desarrollando ofertas exclusivas para turistas de alto nivel.
• Responsables de enoturismo en bodegas, gestionando visitas, catas y actividades en el ámbito del vino.

Marketing y Comunicación:

• Especialistas en branding y marketing de turismo gastronómico, creando estrategias de comunicación y promoción para posicionar destinos y productos en el mercado global.
• Agentes de viajes en agencias especializadas en turismo gastronómico, diseñando y vendiendo paquetes turísticos que incluyen experiencias culinarias.

Operaciones y Atención al Cliente:

• Experience managers en hoteles o cadenas hoteleras, encargados de la gestión y mejora de la experiencia del cliente en entornos gastronómicos.
• Guías de tours gastronómicos, liderando visitas y experiencias culinarias en diversos destinos.

ESCUCHA Y LEE A NUESTROS/AS  ALUMNI.

Inés de Artacho Sancho-Arroyo 

PR Account Executive en Interface Tourism Spain

"Las ponencias, invitados y viajes me ofrecieron una visión amplia del turismo gastronómico. Destacó la visita a la costa vasca, donde descubrí lugares desconocidos de Donosti, y la visita a La Rioja, que me inclinó hacia el enoturismo para mis prácticas. Sin embargo, el viaje final a Cataluña fue el más memorable. La cata de aceites en una masía espectacular y la comida personalizada en Saó by Vicenç Fajardo, quien compartió sus conocimientos y valores del Empordá, resaltaron la importancia de las raíces y la Gastronomía, dejando una huella profunda en mi experiencia."

Ibon Rodrigo Mata

Egresado 

"El grupo de estudiantes era diverso, enriquecedor y retador. Convivir con distintos profesionales solo hizo que mi perspectiva y capacidad de juicio crítico crecieran. Había personas de marketing, periodismo, diseño gráfico, turismo, hostelería y más. Todos con una intención similar, pero de diferentes partes del mundo."

COLABORADORES DEL MÁSTER

• Organización Mundial del Turismo (OMT/UNWTO)
• Basquetour
• Comarca del Goierri
• La Rioja Turismo
• SEGIB (Secretaría General Iberoamaricana)
• San Sebastián Turismo
• Patronato de Turismo de Girona
• Agencia Catalana de Turismo
• Promperú

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)