Categoria: Másteres

Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2024

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Fomentamos el liderazgo en proyectos gastronómicos globales e innovadores.

Administrar un restaurante va más allá de la organización. Implica dirigir el territorio de manera asertiva, comprendiendo las dinámicas del entorno. Este programa ofrece a los y las estudiantes el conocimiento esencial para gestionar eficazmente todas las áreas de un restaurante, desde la oferta gastronómica hasta la atención al cliente, el marketing y la gestión financiera. Nuestro equipo de expertos/as activos en diversas áreas, como la gestión estratégica, las finanzas, el marketing y más, se encargará de transmitir su experiencia y conocimientos para preparar a los estudiantes para destacar en la industria de la restauración y liderar la gestión de sus restaurantes.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fecha de inicio: octubre 2024
  • Número de créditos: 60 ECTS
  • Formato presencial part time
  • Período lectivo: octubre 2024 - septiembre 2025
    • 9 meses de formación presencial 
    • 3 meses de prácticas 
  • 26 Plazas
  • Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
  • Consultas y más información en cursos@bculinary.com

 

OBJETIVOS DEL MÁSTER

  • Proporcionar una formación completa y actualizada en la gestión de restaurantes, abarcando áreas como la oferta gastronómica, atención al cliente, marketing, y gestión financiera.
  • Dotar a los y las participantes de las herramientas necesarias para optimizar el funcionamiento y la rentabilidad de los restaurantes, contribuyendo al éxito y sostenibilidad del negocio.
  • Fomentar el aprendizaje práctico mediante casos reales, retos desafiantes, actividades gastronómicas y networking con profesionales destacados del sector.
  • Ofrecer un seguimiento personalizado a través de tutores expertos para orientar y asegurar la viabilidad de los proyectos gastronómicos de los y las  participantes.
  • Desarrollar una visión global e innovadora en los y las participantes, permitiéndoles crear modelos de negocio rentables y sostenibles en el ámbito de la restauración.

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

  • Gestión de Restaurantes: Los graduados y graduadas pueden ocupar puestos de responsabilidad en la gestión de restaurantes, ya sea como gerentes, directores/as de operaciones o jefes/as de sala, aplicando las habilidades adquiridas en la optimización de recursos y la mejora de la experiencia del cliente.
  • Emprendimiento Gastronómico: Aquellos/as con espíritu emprendedor pueden crear y gestionar sus propios negocios gastronómicos, desde la concepción de conceptos gastronómicos innovadores hasta la dirección de operaciones de restaurantes y establecimientos de hostelería.
  • Consultoría Gastronómica: Los y las profesionales pueden ofrecer servicios de consultoría en el sector de la hostelería y la restauración, asesorando a otros negocios en estrategia, marketing, gestión de personal y mejora de procesos.
  • Dirección de Alimentos y Bebidas: Este Máster prepara a los graduados y graduadas para ocupar cargos de dirección en establecimientos hoteleros, resorts y empresas vinculadas a la alimentación y bebidas, donde pueden gestionar eficazmente la oferta gastronómica y el servicio al cliente.
  • Organizaciones Gastronómicas e Institucionales: Los graduados y graduadas pueden encontrar oportunidades en organizaciones y asociaciones vinculadas a la promoción de la gastronomía y el enoturismo, así como en instituciones gubernamentales que regulan la industria alimentaria.
  • Docencia e Investigación: Quienes deseen compartir sus conocimientos pueden optar por carreras en la docencia y la investigación en instituciones educativas y centros de investigación gastronómica, contribuyendo al avance del sector.

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¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Los/as estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana a su país de residencia. En el caso de contar con un  documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.

Consulta las diferentes embajadas y consulados aquí.

Este trámite se podrá gestionar una vez realizada la reserva de una plaza en el máster.

 

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24 artículos

Plazas disponibles

11 030,00 €

Período académico: octubre 2024 - mayo 2025 Período de prácticas: junio - septiembre 2025 Horario:
lunes de 9:00 a 18:30h y martes de 9:00 a 17:30h (CEST)
26 plazas
11 030,00 €
Basque Culinary Center