PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2025
Sin creatividad no hay técnica ni buen uso de producto, y aquí te enseñamos por qué.
Este máster, diseñado especialmente para cocineros/as con experiencia profesional, representa la oportunidad perfecta para que los y las participantes den un salto cualitativo en su trayectoria gastronómica. Durante el programa, profundizarán en el conocimiento de los productos desde su origen, explorando sus diversas variedades, propiedades gastronómicas y su comportamiento en la cocina. Al mismo tiempo, se sumergirán en el dominio de técnicas modernas, que van desde la fisicoquímica culinaria hasta el dominio de las más vanguardistas.
Lo más destacado es la participación de docentes con una amplia trayectoria profesional y formativa, así como la oportunidad de asistir a seminarios y masterclass con expertos/as en productos y chefs de renombre internacional. Además, el proceso de aprendizaje se enriquece con "learning journeys" y los estudiantes culminarán su experiencia con la realización de un Proyecto Fin de Máster.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVOS DEL MÁSTER
SALIDAS PROFESIONALES
Tras realizar el Máster estarás preparado/a para desempeñar cargos como:
-65 Elemento artículos
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Disponible el: