Máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2025

Sin creatividad no hay técnica ni buen uso de producto, y aquí te enseñamos por qué.

Este máster, diseñado especialmente para cocineros/as con experiencia profesional, representa la oportunidad perfecta para que los y las participantes den un salto cualitativo en su trayectoria gastronómica. Durante el programa, profundizarán en el conocimiento de los productos desde su origen, explorando sus diversas variedades, propiedades gastronómicas y su comportamiento en la cocina. Al mismo tiempo, se sumergirán en el dominio de técnicas modernas, que van desde la fisicoquímica culinaria hasta el dominio de las más vanguardistas.

Lo más destacado es la participación de docentes con una amplia trayectoria profesional y formativa, así como la oportunidad de asistir a seminarios y masterclass con expertos/as en productos y chefs de renombre internacional. Además, el proceso de aprendizaje se enriquece con "learning journeys" y los estudiantes culminarán su experiencia con la realización de un Proyecto Fin de Máster.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha cierre inscripción: septiembre 2025
• Fecha de inicio: octubre 2025
• Número de créditos: 60 ECTS
• Formato presencial
• Duración: octubre 2025 - junio 2026
  • 6 meses de formación presencial
  • 3 meses de prácticas
• 18 plazas máximo
• Máster bonificable por FUNDAE
• Titulación: Máster Profesional en Cocina: Producto, Técnica y Creatividad
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Adquirir los conocimientos y habilidades para diseñar recetas bien ejecutadas desde su conceptualización, elaboración y presentación al cliente.
• Obtener competencias avanzadas en el conocimiento de productos y en el afianzamiento de un amplio abanico de técnicas culinarias tradicionales y modernas interrelacionadas entre sí. 
• Realizar un stage en restaurantes que manejan sus operaciones de forma efectiva.
• Desarrollar capacidades creativas para diseñar platos con personalidad dominando productos, variedades y calidades y poniendo la técnica al servicio del concepto.

SALIDAS PROFESIONALES

Tras realizar el Máster estarás preparado/a para  desempeñar cargos como:

• Jefe/a de cocina.
• Jefe/a de partida de restaurantes y hoteles.
• Formador/a o apacitador/a en centros formativos.
• Chef investigador/a para marcas de la industria alimentaria.
• Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.