Máster en Sumillería y Marketing del Vino

PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2026

APERTURA DE INSCRIPCIONES: 2 DE JUNIO 2025 (preinscríbete aquí)

Impulsa tu perfil en el sector vitivinícola combinando sumillería, estrategia comercial y experiencia enogastronómica.

El Máster en Sumillería y Marketing del Vino te prepara para convertirte en un profesional estratégico del mundo del vino, integrando formación técnica en cata, maridaje y servicio con competencias clave en marketing, branding, comunicación y gestión comercial.

A través de una metodología learning by doing, participarás en catas técnicas dirigidas por sommeliers expertos, talleres sensoriales, seminarios con profesionales del sector y learning journeys en bodegas y viñedos de referencia.

El plan de estudios abarca desde la sumillería avanzada hasta la implementación de estrategias comerciales y de posicionamiento del vino en diferentes mercados. Además, pondrás en práctica todo lo aprendido mediante prácticas profesionales y un proyecto final que presentarás ante un panel de expertos del sector.

Este Máster está diseñado para quienes desean especializarse en un sector en expansión, asumir roles estratégicos en sumillería y gestión comercial, y consolidarse como perfiles clave en la cadena de valor vitivinícola.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: enero 2026
• Apertura de inscripciones: 2 de junio 2025
• Idioma: Español
• Duración: 60 ECTS 
• 18 plazas máximo
• Modalidad presencial
• Lugar de impartición: Basque Culinary Center
• Período lectivo: de enero a junio 2026
  • Clases presenciales: de lunes a jueves de 15:00 a 20:00h (CEST)
  • Período prácticas: de julio a octubre 2026 (3 meses)
• Tipo de Título: Título Propio de la Universidad de Mondragón impartido por Basque Culinary Center
• Titulación: Máster Profesional en Sumillería y Marketing del Vino
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Comprender en profundidad la cadena de valor del vino: desde el cultivo en el viñedo y los procesos de elaboración y crianza, hasta su comercialización y distribución en distintos canales.
• Identificar y caracterizar los principales tipos de vinos y otras bebidas: blancos, tintos, espumosos, naturales, espirituosos y cervezas, reconociendo sus zonas de producción y atributos diferenciadores a nivel internacional.
• Desarrollar habilidades sensoriales avanzadas para la cata profesional: aplicando técnicas de análisis organoléptico en vinos y otras bebidas para evaluaciones precisas y fundamentadas.
• Gestionar los procesos y servicios vinculados al vino en diferentes contextos profesionales: desde el diseño de la oferta y gestión de bodega, hasta el servicio en sala, técnicas de venta y maridaje en entornos gastronómicos o comerciales.
• Diseñar e implementar estrategias de marketing y comercialización: seleccionando los mercados y canales más adecuados, y desarrollando acciones promocionales eficaces para el mercado nacional e internacional.

SALIDAS PROFESIONALES

Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en distintas áreas relacionadas con la gestión del vino, su comercialización y la sumillería profesional. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Sumillería y Gestión de Bodega

• Sumiller en restaurantes y espacios gastronómicos, liderando la gestión de bodegas y ofreciendo un servicio especializado.
• Responsable de bodega, diseñando propuestas de maridaje y optimizando la experiencia del cliente en entornos gastronómicos.

Gestión y Comercialización de Vinos

• Técnico/a comercial en el sector vitivinícola, desarrollando estrategias de venta y distribución en mercados nacionales e internacionales.
• Responsable de marketing en bodegas o empresas del sector, diseñando acciones de posicionamiento y comunicación del producto.
• Gestor/a de negocios del vino, coordinando operaciones, desarrollo comercial y relaciones con distribuidores o canales Horeca.

Consultoría Especializada

• Consultor/a en el sector del vino, asesorando a bodegas, vinotecas o proyectos gastronómicos en selección, servicio y comercialización.
• Asesor/a técnico/a en productos vitivinícolas, colaborando en la definición de oferta y estrategias comerciales.

ESCUCHA/LEE A NUESTROS ALUMNI

Leticia Sanz Alonso - Bodega Javier Sanz Viticultor

Mi trayectoria comenzó en diversos departamentos de la bodega, lo que me permitió entender la versatilidad y los desafíos de dirigir un negocio familiar. Lo que más destaco del Máster es el valioso networking con profesionales del sector, el aprendizaje práctico en los viajes a las principales regiones vitivinícolas y la oportunidad de experimentar la cultura enológica de Donosti. Este Máster ha impulsado mi crecimiento profesional, consolidándose como una experiencia transformadora que sin duda volvería a elegir.