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Categoria: Cursos de Especialización
Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias
PRÓXIMA EDICIÓN: MAYO 2024
Dar un mayor grado de perfección a la técnica.
¿Has estudiado cocina y sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero/a pero nunca has recibido formación? A lo largo de 5 semanas, los estudiantes, guiado por docentes de Basque Culinary Center y cocineros/as invitados/as, perfeccionarán su técnica culinaria; un recorrido por las técnicas de manipulación y conservación, cocción, pastelería y panadería, que le permitirá afianzar su base de conocimientos y adquirir nuevas habilidades en la elaboración y presentación de platos.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Formato presencial
- Período lectivo: 27 mayo - 28 junio 2024
- Horario: lunes a viernes de 8:30 a 13:30h (CEST)
- 18 Plazas
- Titulación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
- Más información y consultas: cursos@bculinary.com
OBJETIVOS DEL PROGRAMA
- Dominar las técnicas culinarias fundamentales. Proporcionar a los participantes las habilidades y conocimientos necesarios para perfeccionar las técnicas básicas de la cocina, incluyendo cortes, preparación de ingredientes y métodos de cocción
- Explorar la creatividad en la cocina. Fomentar la creatividad y la experimentación culinaria alentando a los estudiantes a desarrollar platos innovadores y presentaciones únicas
- Desarrollar un dominio técnico avanzado. Permitir que los participantes perfeccionen sus habilidades culinarias a un nivel avanzado, explorando técnicas más sofisticadas y especializadas en la preparación de alimentos
SALIDAS PROFESIONALES
Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:
- Chef de Alta Cocina: liderar equipos en restaurantes de alta cocina, creando platos sofisticados y de vanguardia
- Maestro/a Pastelero: trabajar en pastelerías de renombre, elaborando exquisitos postres y dulces
- Consultor/a Culinario: ofrecer servicios de asesoramiento culinario a restaurantes, empresas de catering o de alimentos y bebidas
- Emprendedor/a Gastronómico: abrir y gestionar un establecimiento propio, cafetería o negocio de catering, aplicando tus habilidades culinarias
- Formador/a en Escuelas de Gastronomía: convertirte en profesor o formador en instituciones de educación culinaria, compartiendo tus conocimientos avanzados
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¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)
Los/as estudiantes matriculados/as en un curso con una duración inferior a 3 meses, en la mayoría de los casos no deben gestionar ningún visado. Consulta el listado de países en los que los/as ciudadanos/as deben o no deben gestionar el visado aquí (baja hasta el Anexo I para encontrar la información).
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.