Estrategias de fijación de precios en tu negocio de restauración

La correcta fijación de precios y la rotación (ventas) dan lugar al margen necesario para cubrir los gastros de explotación de los negocios y obtener un beneficio. Definir adecuadamente los precios de venta de cada producto y servicio en cada momento y para cada mercado es una ciencia que puede suponer la diferencia entre hacer negocio y no hacerlo.