Quesos vascos: producto, cultura y servicio en sala

QUESOS VASCOS: PRODUCTO, CULTURA Y SERVICIO EN SALA

Este curso ofrece una inmersión práctica y sensorial en el universo de los quesos vascos. Los participantes conocerán su historia, elaboración y diversidad, aprendiendo a comunicar su valor cultural y gastronómico desde la sala. Una formación que une producto, territorio y servicio para enriquecer la experiencia del comensal.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: pendente de concretar
• Horario: pendiente de confirmación
• Duración: 10 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Incluye certificado de asistencia

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OBJETIVOS FORMATIVOS

Dotar de  habilidades y conocimientos necesarios para gestionar de manera efectiva el equipo de sala en un entorno de hospitalidad y restauración. Para ello, se aprenderá a optimizar la experiencia del cliente en el restaurante, aplicando las últimas tendencias internacionales y técnicas de servicio al cliente.

PROGRAMA

• Reconocer los principales tipos de quesos y comprender sus diferencias según el tipo de leche, maduración y origen.
• Conocer los quesos tradicionales del País Vasco y su contexto cultural y gastronómico.
• Desarrollar habilidades sensoriales y técnicas de cata profesional.
• Aplicar criterios de maridaje y presentación en el servicio de sala.
• Comprender la importancia del producto local y artesanal en la experiencia del cliente.

DIRIGIDO A

Profesionales del sector de la restauración:

• Directores/as de sala
• Gestores/as de sala y servicio
• Personal de sala
• Propietarios de restaurantes y hoteles; gestores de sala y servicio.

¿No has visto reflejado tu perfil y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.

METODOLOGÍA

El curso se imparte mediante la metodología learning by doing, enfocada en la experiencia práctica. Promueve que los estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente.

La metodología incluye:

• Sesiones teórico-demostrativas
• Actividades prácticas y talleres
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE

Profesorado experto de Basque Culinary Center.

PRECIO

• El curso tiene un coste de 450€, a abonar íntegramente al momento de la inscripción online.
• Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

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