TÉCNICA Y CREATIVIDAD POR OLIVER PEÑA
Creatividad y técnica aplicada a la alta cocina
De la mano de Oliver Peña, ex chef de Enigma y 41º Experience, explorarás la intersección entre la alta gastronomía y el tapeo tradicional. Este seminario está diseñado para aquellos que desean llevar su creatividad culinaria a nuevos niveles, combinando técnica avanzada y accesibilidad en la creación de tapas. Aprenderás a diseñar experiencias gastronómicas que cautiven todos los sentidos, fusionando la sofisticación con la cercanía del tapeo.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVOS FORMATIVOS
PROGRAMA
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
Este seminario está dirigido a los perfiles arriba mencionados que desean conocer y aplicar técnicas avanzadas y creativas en la alta cocina.
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El seminario se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. Esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Incluye los siguientes aspectos:
EQUIPO DOCENTE
Oliver Peña
Oliver es un chef reconocido por su enfoque en la técnica avanzada y la creatividad culinaria, con amplia experiencia en alta cocina y una pasión por la innovación en cada plato. Su habilidad para transformar ingredientes comunes en experiencias extraordinarias lo ha posicionado como un referente en el mundo gastronómico, destacándose por su rigor técnico y su estilo inconfundible.
PRECIO
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
4 Elemento artículos
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el: