Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2025

Diseña experiencias gastronómicas únicas y redefine la percepción del viajero.

El turismo gastronómico es una inmersión profunda en la cultura, sabores y tradiciones de cada destino. No se trata solo de visitas, sino de vivir experiencias que reflejan la autenticidad y singularidad de los territorios. En un mundo donde los viajeros buscan cada vez más experiencias únicas y significativas, el Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico te proporciona una formación integral y actualizada en la gestión y diseño de experiencias gastronómicas, combinando teoría y práctica en un entorno de aprendizaje dinámico.

Situado en Donostia-San Sebastián, uno de los destinos líderes mundiales de Turismo Gastronomico, explorarás desde la sostenibilidad y la economía circular hasta la creación de experiencias únicas y la gestión de destinos. Aprenderás a desarrollar productos turísticos innovadores y sostenibles, con un enfoque estratégico y alineado con las tendencias más actuales. Ya sea diseñando planes turísticos y de marketing o implementando proyectos de turismo gastronómico.

La metodología "learning by doing" asegura que adquieras conocimientos prácticos y habilidades aplicables, a través de proyectos reales y colaboraciones con empresas líderes como la OMT. Participarás en Learning Journeys, actividades de aprendizaje que te permitirán comprender mejor la intersección entre la gastronomía y el turismo. En ediciones anteriores se han visitado lugares como La comarca del Goierri (País Vasco), donde podrás interactuar con pequeños productores, comercio local, mercados tradicionales como el de Ordizia y queserías tradicionales de queso Idiazabal.

Los roles que podrás desempeñar tras completar el Máster incluye asesor/a turístico/a y gastronómico/a, director/a de destinos turísticos, organizador/a de eventos gastronómicos, responsable de enoturismo en bodegas, y gestor/a de experiencias en hoteles y restaurantes, entre otros. Este Máster te prepara para liderar y transformar el turismo gastronómico, aportando valor en cualquier entorno donde se requiera una gestión experta y creativa.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Duración total: 60 ECTS
• Formato semipresencial
• Período lectivo:  octubre 2025  - mayo 2026
  • 4 meses online 
  • 3 meses de clases presenciales
• 3 meses de prácticas
• 20 plazas máximo
• Tipo de Título: Título Propio de la Universidad de Mondragón impartido por Basque Culinary Center
• Titulación: Máster Profesional en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

El objetivo general del Máster es formar profesionales especializados/as en el diseño, gestión y promoción de experiencias de turismo gastronómico, capacitados para integrar y aplicar estrategias innovadoras que transformen destinos turísticos en espacios de valor cultural y gastronómico. Adicionalmente, el Máster buscará que alcances los siguientes objetivos:

• Comprender la relación simbiótica entre los viajes y la gastronomía, analizando cómo los destinos gastronómicos pueden enriquecer la experiencia turística y su impacto en la economía local y global. Estudiar la cadena de valor del turismo gastronómico y su relevancia en el mercado actual.
• Diseñar y gestionar experiencias de turismo gastronómico que destaquen por su creatividad e innovación. Desarrollar productos turísticos que no solo sean competitivos, sino que también ofrezcan experiencias únicas para el viajero y el entorno.
• Implementar estrategias de sostenibilidad y economía circular en la planificación y gestión de destinos turísticos. Diseñar proyectos que promuevan prácticas sostenibles, desde la reducción de la huella de carbono hasta la conservación de recursos naturales y culturales, preparando a los profesionales para liderar iniciativas de turismo responsable y ético.
• Fomentar la capacidad de analizar y entender los perfiles de turistas, utilizando métodos y herramientas para conocer sus preferencias y comportamientos. Esto incluye la cultura del servicio y la búsqueda de la excelencia en la atención al turista gastronómico.​

SALIDAS PROFESIONALES

Tras realizar el Máster estarás preparado/a para  desempeñar cargos en:

Dirección y Gestión:

• Directores/as de destinos turísticos con componente gastronómico, responsables de la estrategia y gestión de destinos que integren experiencias gastronómicas.
• Gestores/as de empresas de turismo gastronómico, encargados de desarrollar y ejecutar estrategias de negocio en el sector.
• Coordinadores/as de proyectos turísticos en instituciones públicas y privadas, diseñando e implementando planes de desarrollo turístico con enfoque gastronómico.

Consultoría y Asesoría:

• Consultores/as en turismo gastronómico, proporcionando asesoría sobre diseño de experiencias, desarrollo de productos y estrategias de marketing.
• Asesores/as en programas de desarrollo turístico para organismos gubernamentales y organizaciones internacionales, enfocados en la promoción y gestión de destinos gastronómicos.

Eventos y Experiencias:

• Organizadores/as de eventos gastronómicos, diseñando y gestionando ferias, festivales y actividades culinarias.
• Creadores/as de experiencias gastronómicas premium, desarrollando ofertas exclusivas para turistas de alto nivel.
• Responsables de enoturismo en bodegas, gestionando visitas, catas y actividades en el ámbito del vino.

Marketing y Comunicación:

• Especialistas en branding y marketing de turismo gastronómico, creando estrategias de comunicación y promoción para posicionar destinos y productos en el mercado global.
• Agentes de viajes en agencias especializadas en turismo gastronómico, diseñando y vendiendo paquetes turísticos que incluyen experiencias culinarias.

Operaciones y Atención al Cliente:

• Experience managers en hoteles o cadenas hoteleras, encargados de la gestión y mejora de la experiencia del cliente en entornos gastronómicos.
• Guías de tours gastronómicos, liderando visitas y experiencias culinarias en diversos destinos.

ESCUCHA Y LEE A NUESTROS/AS  ALUMNI.

Inés de Artacho Sancho-Arroyo 
PR Account Executive en Interface Tourism Spain

El Máster me permitió  redirigir ms habilidades en comunicación fueron valoradas, y compartir experiencias con compañeros de diferentes

Los viajes a la costa vasca, La Rioja y Cataluña me ofrecieron una visión única del turismo gastronómico. Especialmente memorable fue la cata de aceites en una masía catalana, donde entendí la importancia de las raíces y la gastronomía local.

Gracias al Máster, hoy trabajo en una agencia de comunicación especializada en turismo, promoviendo destinos europeos en la prensa española. Sin duda, el máster fue clave para abrir nuevas oportunidades profesionales en mi vida.

Ibon Rodrigo Mata
Egresado 

"El grupo de estudiantes era diverso, enriquecedor y retador. Convivir con distintos profesionales solo hizo que mi perspectiva y capacidad de juicio crítico crecieran. Había personas de marketing, periodismo, diseño gráfico, turismo, hostelería y más. Todos con una intención similar, pero de diferentes partes del mundo."

COLABORADORES DEL MÁSTER

• Organización Mundial del Turismo (OMT/UNWTO)
• Basquetour
• Comarca del Goierri
• La Rioja Turismo
• SEGIB (Secretaría General Iberoamaricana)
• San Sebastián Turismo
• Patronato de Turismo de Girona
• Agencia Catalana de Turismo
• Promperú