Brunch: Creaciones dulces

BRUNCH: CREACIONES DULCES

Un mundo entre el desayuno y la comida

Curso diseñado para profesionales de la gastronomía que desean expandir sus habilidades para ofrecer un mejor servicio de brunch. La formación se centra en técnicas y tendencias actuales en la que se verán desde masas y bases, rellenos y acabados hasta la decoración y presentación de los platos.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas:
  • Período: 22 - 24 de abril de 2024
  • Horario: de 15:00 a 20:00h (CEST)
• Duración: 15 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Incluye certificado de asistencia

OBJETIVOS FORMATIVOS

• Desarrollar habilidades avanzadas para crear brunches que se adapten a las necesidades de las empresas.
• Comprender y aplicar las últimas tendencias en presentación y decoración.
• Diseñar brunches que equilibren la estética moderna con el sabor y la funcionalidad.

PROGRAMA

• Masas y Bases para brunch 
• Rellenos y acabados de brunch
• Decoración y Presentación de Postres
• Creación de presentaciones visuales impresionantes
• Montaje de brunch
• Selección de vajilla y decoración de mesas.
• Evaluación de la calidad de los platos preparados

DIRIGIDO A

Profesionales del sector:

• Pasteleros/as
• Jefe/a de cocina
• Jefe/a de partida
• Cocineros/as
• Chef ejecutivo

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso ? No dudes en escribirnos.

METODOLOGÍA

El programa se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Algunos de los elementos son:

• Sesiones demostrativas - prácticas
• Talleres prácticos
• Elaboración de diferentes platos
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE

El Curso Brunch: Creaciones dulces lo imparte el equipo docente de cocina de Basque Culinary Center.

PRECIO

• El curso tiene un coste de 590€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
• El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
• Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.