COCINAS DEL MUNDO
No necesitas tomar un avión para conocer estas cocinas
Este curso te lleva a explorar, aprender y aplicar una amplia gama de técnicas culinarias y sabores de América Latina, Asia y el Sudeste Asiático. Para ello, se combinarán las sesiones teóricas con las prácticas para que puedas crear tus propias fusiones culinarias.
Vas a aprender a recolectar conocimientos de diversos territorios además de, escoger lo que mas represente a tu cocina, con la intención de generar elaboraciones con caracter que a su vez, hagan guiños a culturas de diversas partes del mundo.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVOS FORMATIVOS
PROGRAMA
Exploración de Cocinas de América Latina
Viaje Culinario a Asia
Inmersión en el Sudeste Asiático
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
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METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. El curso ofrece las siguientes características:
EQUIPO DOCENTE
El Curso de Cocinas del Mundo lo imparte el equipo docente de cocina de Basque Culinary Center.
PRECIO
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