Seminario: La nueva cocina levantina

LA NUEVA COCINA LEVANTINA 

Descubre el amplio mundo de la cocina levantina mediante las técnicas contemporáneas

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: 29 de mayo de 2023 
• Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes 
• Duración: 5 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as en la cocina levantina.
• Incluye certificado de asistencia
• Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

OBJETIVO FORMATIVO

Comprender el lenguaje culinario levantino, utilizando técnicas contemporáneas, como también la sutileza y la reflexión que hay detrás de cada uno de sus platos. 

PROGRAMA

• Historia y evolución de la cocina levantina
• Tendencias gastronómicas
• Valor diferencial de los productos que aporta la huerta levantina 
• Reinterpretación gastronómica del entorno
• Cocina de aprovechamiento 
• Elaboración y demostración de platos 

DIRIGIDO A

Profesionales del área de cocina:

• Jefe/a de cocina
• Jefe/a de partida
• Cocineros/as
• Chef ejecutivo
• Recién graduados en cocina

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico - demostrativas
• Elaboración de diferentes platos
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE 

Vicky Sevilla  - Restaurante Arrels 

PRECIO

El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.