Curso intensivo de Carnes_ 2ª Edición_2022 (Online)

CARNES

Adquiere conocimientos sobre los distintos tipos de carnes y productos derivados de estos. Además, aprende cómo manejar las distintas técnicas de preelaboración y cocción que podemos aplicarles.

PROGRAMA FORMATIVO

 •   Clasificación del Vacuno, Porcino, Ovino, Aves, Caza, Casquería.

 •   Despiece del Vacuno, Porcino, Ovino, Aves, Caza, Casquería.

 •   Conservación del Vacuno, Porcino, Ovino, Aves, Caza, Casquería.

 •   Técnicas culinarias. Fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos para Vacuno, Porcino, Ovino, Aves, Caza, Casquería.

METODOLOGÍA: Basque Culinary Center apuesta por una metodología de aprendizaje basada en learning by doing con la que podrás poner en práctica los conceptos aprendidos durante el curso.

CALENDARIO

El curso estará activo desde el 18 de enero de 2022. Durante este tiempo podrás realizar  el curso en base a tu disponibilidad.

MATRÍCULA Y FORMA DE PAGO

El curso tiene un coste de 200€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

El precio incluye:

 •   Acceso al entorno de formación.

 •   Soporte técnico 24h/365días. 

 •   Todo el material didáctico necesario para el buen seguimiento de la formación. 

Las altas para acceder a la plataforma y poder así iniciar con el curso se realizarán los lunes, los miércoles y los viernes de cada semana.