Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Curso intensivo de Arroces, cereales y Pseudocereales_3ª Edición_2021 (Online)

ARROCES

Mejora tus conocimientos sobre la culinaria del arroz; sus características a nivel de producto, las técnicas de cocción y diversas aplicaciones gastronómicas.

PROGRAMA FORMATIVO

    Cereales y Semillas.

 -   Introducción.

 -   Cereales.

 -   Pseudocereales.

 -   Semillas.

    Arroces.

 -   Introducción, características, clasificación y cocciones.

 -   Complementos del arroz.

 -   Técnicas y utensilios.

 -   Los caldos y las emulsiones en el arroz.

 -   Técnicas de cocción para arroces secos.

 -   El socarrat.

 -  Precocción del arroz.

 -  Técnicas de cocción para arroces cremosos.

 -  Técnicas de cocción de arroces integrales.

METODOLOGÍA: Basque Culinary Center apuesta por una metodología de aprendizaje basada en learning by doing con la que podrás poner en práctica los conceptos aprendidos durante el curso.

CALENDARIO

El curso estará activo desde el 15 de septiembre al 15 de diciembre de 2021. Durante este tiempo podrás realizar  el curso en base a tu disponibilidad.

MATRÍCULA Y FORMA DE PAGO

El curso tiene un coste de 250€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

El precio incluye:

    Acceso al entorno de formación.

    Soporte técnico 24h/365días. 

    Todo el material didáctico necesario para el buen seguimiento de la formación. 

Las altas para acceder a la plataforma y poder así iniciar con el curso se realizarán los lunes, los miércoles y los viernes de cada semana. 

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Plazas disponibles

250,00 €