Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Seminario: Gastronomía de proximidad

La gastronomía de proximidad es una filosofía culinaria que se especializa en la cocina de producto, estacionalidad, cercanía y sobre todo el cuidado constante de los pequeños agricultores locales. Asimismo, Dani Ochoa y Luis Lera sorprenden constantemente a los comensales con sus menús que varían entorno a la estacionalidad y el comportamiento de la tierra, donde podremos aprender de la mano de estos profesionales cómo aplicar esta filosofía al mundo de los restaurantes y conoceremos diversas elaboraciones representativas de su trabajo diario

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22 artículos

Plazas disponibles

195,00 €

Lunes, 9 de marzo de 2019
De 09:00 a 14:00
40 alumnos
195,00 €
Basque Culinary Center