Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Seminario: El mundo gastronómico de las setas

Guiados por el chef Sergio Azagra, referente en el mundo gastronómico de las setas y autor de dos libros (Setas guía y recetas y Trufas guía y recetas), y Elena Lucas del premiado restaurante La Lobita, profundizaremos en las diferentes variedades, tipología y toxicología de este producto. Un sesión teórico-demostrativa donde los alumnos adquirirán técnicas y herramientas para interpretar las setas de una manera personal, bien como ingrediente principal o como acompañante en un plato.

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2 artículos

Plazas disponibles

195,00 €

Lunes, 25 de noviembre de 2019
De 15:30 a 20:30
25 alumnos
195,00 €
Basque Culinary Center