Categoria: Másteres

Innovación y Gestión de Restaurantes

¡Pon en marcha un proyecto gastronómico o evoluciona el que ya tienes!

Si tu proyecto es todavía una idea, este proceso formativo te permitirá madurarla y perfeccionarla 

El éxito y sostenibilidad de un restaurante depende en gran medida de un diseño riguroso del proyecto y de adquirir las competencias necesarias para dirigirlo.

Durante un año académico, en un formato compatible con trabajo, adquirirás las competencias para gestionar las diferentes áreas de un restaurante (cocina servicio y gestión de empresa), y desarrollarás  una visión global e innovadora de su concepto y gestión.

Descubrirás las nuevas tendencias de modelos de negocio y te proporcionaremos las claves para crear formatos rentables y sostenibles.

Un programa de 60 ECTS, que incluye el desarrollo de un proyecto fin de Máster, para el que contarás con tutores especializados en las diferentes áreas del programa. El máster contempla un stage en los mejores establecimientos nacionales e internacionales del sector de la restauración.

Master Class e invitados de referencia nacional e internacional compartirán su experiencia y ayudarán a conocer de primera mano los mejores modelos de negocio actuales.

• La siguiente edición del máster comenzará en Octubre 2019
• Duración: 60 ECTS
• 8 meses de formación + 3 meses de prácticas curriculares externas
• Consultas y más información en: cursos@bculinary.com 
• Máster título propio de Mondragon Unibertsitaea
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16 artículos

Plazas disponibles

9 500,00 €

Octubre - Mayo Lunes y martes
Lunes de 9:00h a 18:30h y Martes de 9:00h a 17:30h
30 asistentes
9 500,00 €
Basque Culinary Center
Notas sobre la Forma de Pago

El coste total del Máster son 9.500€  que se abonarán de la siguiente manera:

  • 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).
  • 3.740€ a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.
  • El resto del importe en 3 cuotas de 1.870€, que se abonarán los días 15 de Octubre, Diciembre y Febrero.