Seminario: Cocina marina con algas y hierbas del litoral

COCINA MARINA CON ALGAS Y HIERBAS DEL LITORAL

Descubre la elaboración de recetas marineras mediante las técnicas ofrecidas por el mundo marino

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: 5 de junio de 2023 
• Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes 
• Duración: 5 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as en la cocina marinera
• Incluye certificado de asistencia
• Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com

OBJETIVO FORMATIVO

Profundidad en la cocina marinera y aprender distintas técnicas, emplatados de las elaboraciones y productos que nos ofrece el mar.

PROGRAMA

• Introducción a las algas
• Introducción a las halófilas o hierbas del litoral
• Fondos y elaboración base
• Aplicaciones con algas y con hierbas del litoral
• Elaboración de recetas con algas y hierbas del litoral

DIRIGIDO A

Profesionales del área de cocina:

• Jefe/a de cocina
• Jefe/a de partida
• Cocineros/as
• Chef ejecutivo
• Recién graduados/as en cocina

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico - demostrativas
• Elaboración de diferentes platos
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE 

Sergio Bastard - La Casona del Judío

PRECIO

El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.