Seminario: La cocina de Bardal

LA COCINA DE BARDAL

Descubre como en Bardal utilizan el producto local y las técnicas culinarias empleadas.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: 16 de mayo de 2023 
• Horario: de 15:30 a 20:30h, martes 
• Duración: 5 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as en la cocina de Bardal.
• Incluye certificado de asistencia
• Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com 

OBJETIVO FORMATIVO

Analizar y comprender como en Bardal, elevan gastronómicamente el producto local aplicando las técnicas culinarias más adecuadas para hacer una oferta gastronómica atractiva y creativa.

PROGRAMA

• Proceso creativo gastronómico 
• Herramientas para la creación de platos con pocos productos
• Producto cómo protagonistas de la oferta gastronómica
• Técnicas contemporáneas 
• Emplatados de estrella
• Elaboración y demostración de platos
• Degustación de elaboraciones 

DIRIGIDO A

Profesionales del área de cocina:

• Jefe/a de cocina
• Jefe/a de partida
• Cocineros/as
• Chef ejecutivo
• Recién graduados en cocina

​​METODOLOGÍA

• Sesiones teórico - demostrativas
• Elaboración de diferentes platos
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE 

Benito Gomez - Restaurante Bardal

PRECIO

El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.