Seminario: Clásicos de la gastronomía francesa

CLÁSICOS DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA 

Descubre el amplio mundo de la cocina francesa y las elaboraciones más representativas de su gastronomía de la mano de Albert Boronat, chef del restaurante Ambassade de Llívia.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: del 27 al 28 de febrero de 2023 
• Horario: de 15:30 a 20:30 h de lunes a martes
• Duración: 10 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as de la cocina francesa.
• Incluye certificado de asistencia
• Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

OBJETIVO FORMATIVO

Aplicar las distintas técnicas básicas de la cocina francesa y comprender desde su raiz cada una de las elaboraciones más emblematicas de dicha gastronomía.

PROGRAMA

• Historia de la cocina francesa
• Jugos y salsas básicas 
• Elaboraciones representativas de la cocina francesa
• Terminaciones clásicas 
• Demostración y degustación

DIRIGIDO A

Profesionales del área de cocina:

• Jefe/a de cocina
• Jefe/a de partida
• Cocineros/as
• Chef ejecutivo
• Recién graduados en cocina
   

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico - demostrativas
• Elaboración de diferentes platos
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE 

Albert Boronat - Ambassade de Llívia 

PRECIO

El seminario tiene un coste de 370 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. Incluye uniforme de Basque Culinary Center.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.