Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Curso Intensivo: Claves para un buen director de sala (2022)

CLAVES PARA UN/A BUEN/A DIRECTOR/A DE SALA

Fórmate con este curso intensivo para adquirir una visión 360º de la sala, una de las claves indiscutibles del éxito de los restaurantes con cada vez más reconocimiento.

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: del 4 al 8 de julio de 2022 
  • Horario: de 9:00 a 14:00 h
  • Formato presencial en Basque Culinary Center.
  • Plazas limitadas.
  • Impartido por expertos/as en sala y servicio.
  • Incluye certificado de asistencia.

 

OBJETIVOS FORMATIVOS

→ Adquirir conocimientos avanzados sobre el funcionamiento de la sala, las técnicas de servicio y el servicio de distintos tipos de restaurante.

→ Desarrollar habilidades en psicología del cliente interno y externo, así como técnicas de comunicación verbal y no-verbal dirigidas al incremento de las ventas del establecimiento y a la gestión de equipos.

→ Conocer las principales herramientas de diseño de servicios y diseño de experiencias para la consecución de objetivos: calidad del servicio, satisfacción y fidelización de clientes.

→ Obtener conocimientos avanzados sobre:

  • Cervezas
  • Cafés
  • Coctelería
  • Quesos 
  • Corte de jamón
  • Vinos
  • Maridajes con distintos productos para poder asesorar y satisfacer las necesidades de los clientes.

 

PROGRAMA

  • El papel de la sala en el restaurante contemporáneo.
  • Psicología y habilidades de comunicación aplicada a la sala.
  • Diseño de servicios, experiencias y sensorialidad en la sala.
  • Herramientas de gestión: mejorando la gestión integral de la sala.
  • Los productos en el restaurante: inmersión en la cultura del vino, cerveza, cafés y coctelería entre otros productos.

 

DIRIGIDO A

  • Directores/as de sala
  • Gestores/as de sala
  • Personal de sala

METODOLOGÍA

  • Sesiones teórico-demostrativas con expertos/as en sala.
  • Actividades prácticas y talleres para poner en práctica y asimilar los conceptos expuestos en las clases teóricas.
  • Sesiones dedicadas a la resolución de dudas y profundización. 
  • Acceso a toda la documentación en formato digital. 

EQUIPO DOCENTE

  • Lluis Codó, director de Horeca Solutions.
  • Osane Matías, psicoterapeuta, coach y formadora PNL.
  • Manuel Bovia, asesor y formador en Bovia restauración inteligente.
  • Luisa Lopez, profesora del equipo de sala de Basque Culinary Center.
  • Gonzalo Parras, profesor del equipo de sala de Basque Culinary Center.
  • Koro Santos, profesora del equipo de sala de Basque Culinary Center.

 

PRECIO

El curso intensivo tiene un coste de 870 € que se deberán abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

El curso es bonificable hasta 325 € a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

Volver a Oferta Formativa

1 Elemento

Plazas no disponibles

870,00 € impuestos inc.

Del 4 al 8 de julio de 2022
9:00 a 14:00 h
16 asistentes
Basque Culinary Center