El mar cantábrico es conocido por su gran diversidad de especies, debido a sus aguas frías y ricas en nutrientes, teniendo una larga extensión que influencia distintas gastronomías de la zona, tales como las cocinas gallegas, cantábricas, vascas y asturianas. Por lo tanto, durante este curso se tendrá el privilegio de contar con dos grandes de la cocina como lo son Marcos Moran y Oscar Calleja, donde se pretende aprender todo sobre las distintas técnicas, cortes y aplicaciones culinarias que podemos realizar con este magnifico producto.
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