Uno de los alimentos básicos más consumidos del mundo y con una gran diversidad de variedades es el arroz, siendo este cereal imprescindible para muchas culturas y gastronomías, mediante este curso podremos conocer el proceso de elaboración, calidad, y variedades de los arroces, asi como su comportamiento en la cocción. Asentados los conocimientos básicos y las recetas más tradiconales, se demostrarán la ámplicas posibilidades del arroz en la cocina creativa.
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