Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

Las algas, el sabor del mar en la cocina

Una sesión para sumergirse en la cocina marina. Un curso para iniciarse en el conocimiento de las algas marinas alimentarias y en la cocina con algas, bien como plato principal o como elemento potenciador del sabor del mar. Elaboraciones entroncadas en la tradición pero innovadoras para elaborar una cocina llena de sabor y muy personal. Reconocer, clasificar y conservar las algas, la importancia de cada temporada y la mejor utilidad de cada una de ellas. aplicaciones culinarias con las algas, comportamiento con temperatura.

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4 artículos

Plazas no disponibles

170,00 € impuestos inc.

Lunes, 14 de Mayo de 2018
De 09:00 a 14:00h
25 asistentes
170,00 €
Basque Culinary Center