Categoria: Talleres, Seminarios y Master Class

El vacío

Conoceremos los fundamentos de la técnica de cocción al vacío, desde el manejo y programación de la maquinaria hasta el control de las temperaturas, los tiempos y el comportamiento de los alimentos al cocinarlos sin aire.

 

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Plazas no disponibles

290,00 € impuestos inc.

Martes y miércoles, 27 y 28 de Febrero de 2018
De 09:00 a 14:00h
25 asistentes
290,00 €
Basque Culinary Center